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    严格来说，食物中含有几千种抗氧化合物，它们能抗击癌症、心脏病、眼病甚至糖尿病。有强抗氧化力的食物包括李子、蓝莓、羽衣甘蓝、草莓、葡萄、橙子等，坚果和谷物也含有丰富的抗氧化剂。人们应该尽量从天然食物中获得，而不要过多地服用抗氧化补充剂，因为过多地服用一种抗氧化剂，实际上可以促成自由基的形成。

    日前，在北京举办的一次高规格的“抗氧化营养剂与国民健康国际论坛”上，众多国际国内营养专家一致认为：食用抗氧化食品来预防疾病是最好的保健养生方法。

    此次论坛上，与会专家认为，人体80余种疾病都与自由基密切相关。许多因素会造成体内自由基的过量产生，如污染的空气、水源、食物，不良生活方式、情绪因素等。自由基对许多疾病的致病性更是近年来极为热门的研究，目前较为确定与自由基有关的疾病包括：肾脏病、动脉硬化、缺血性心脏病、器官移植、糖尿病、发炎性疾病、癌症、许多神经系统疾病、高血压、败血症、急性外伤、眼睛疾病如白内障、药物毒性、肺部疾病、血液疾病等。

    研究表明，保持机体自由基的产生与消除的平衡，防止自由基对细胞和组织的损伤，是预防细胞活力下降、机体衰老、色素形成、血管病变、细胞癌变、糖尿病及糖尿病并发症等80余种疾病的关键措施，抗氧化物质是防病治病的关键物质。专家说，减少机体氧化的最有效方法是：均衡营养，补充抗氧化剂。而通过食用功能性的抗氧化主食则是极为方便有效的补充内源性抗氧化剂的方法，水果、蔬菜等都具有一定的抗氧化作用，但效果欠佳，像德润生CEB抗氧化营养米，因其内含超强的抗氧化因子，又是东方人的主食，非常容易普及！